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怎么样开好冰激凌店
怎么样开好冰激凌店

time:2019-09-28 14:20:13

author:餐饮加盟网

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隔行如隔山,就算是同样是开冷饮店,盈利的方法都不一样。加盟斯芙蕾冰淇淋想要赚更多的钱?斯芙蕾冰淇淋加盟店的四大经营技巧一定要了解!


进阶迭代、品质消费、健康升级、休闲化、社交化、标签化,这是新式冷饮店的标签。但是说的再高大上,冰淇淋行业主要还是以产品为主,对环境、卫生、安全等方面更为关注。想要开好一家冰淇淋店,就更需要注意这几方面的经营技巧。


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一、环境要求


颜值时代,消费者选择餐饮最先关注的就是环境是否干净卫生,其次才会进店来品尝产品是否可口。店面的门头设计、装饰、菜单设计等作为对餐厅的初步判断,只有第一视觉印象好,门店才有消费的可能。


就像斯芙蕾是非常注重自己店面的容貌,无论是周边或店门口的环境,还是店员的穿着等等,都要给人干净卫生的感觉,为顾客提供好的环境。


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二、出餐效率


进店消费后,出餐效率是影响门店印象的又一要点。移动互联时代,凡事都要讲究一个效率。因此当时消费者来你店面消费的时候,出餐的速度一定要做到“快准狠”,调查显示,每多等十分钟,客户对于品牌的印象会直线下降!


在斯芙蕾这里,制茶、收银、这些门店服务工作一定要提前培训,熟练操作,杜绝懈怠,加快出餐速度。


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三、产品品质


健康,是大众饮食消费需求的第一要义。斯芙蕾的产品既美味,又保证健康有营养,在口碑上是经得起市场和消费者考验的。


加盟商们切记不可为了降低成本,替换价格低廉的劣质原料,这样不仅会损害品牌口碑,还会让消费者失望,从而失去老顾客。



四、成本优化


做好品牌之余,盈利才是加盟开店的关键。所以斯芙蕾开源节流两手都要抓。可以通过一些互动型的趣味活动来增强顾客的粘性,多和顾客交流,多听取他们的建议,这样既控制了成本又留住了顾客。


平时对原料的采购、使用、保存方面也要做到精打细算,避免出现浪费情况,从而节约成本。


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