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餐饮培训行业
餐饮培训行业

time:2019-09-15 10:48:01

author:餐饮加盟网

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这几天醒来的第一件事就是做实训的报告,已经被折磨得不成亚子了。昨天推送了海底捞的培养体系,可谓是干货满满。今天的内容是关于海底捞的内训系统,一起来看吧。

干货分割线


先来看一下海底捞培训课程

、课程大纲

1、  接待流程

餐前接待程序

餐中服务流程

常规服务

细节服务

特色服务

免费服务

2、  撤台流程

行为规范

细节要求

3、  收银流程

买单方式及注意事项

餐后事项

二、课程规划

1、课程目标:简而言之就是通过这套培训课程的学习,你就是服务人员中的精英。

2、培训方法:讲授法、互动法

3、培训内容(这只是小小小部分)




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课/程

开/发


第二章  撤台流程


第二章  撤台流程



第二章  撤台流程



教学设计与学员手册编制


一、培训计划表

来具体看一下课程大纲

1、课程基本信息

二、课程规划

1、课程目标:简而言之就是通过这套培训课程的学习,你就是EXcel大神。

2、培训方法:线上学习、自主练习

因为是Excel的学习,实操性很强,我们采用线上学习的方式,组织员工在一定的时间、地点进行学习。学员可以一边观看教学视频,一边在电脑上操作,遇到不懂的地方可以暂停、回放视频,俗话说熟能生巧,这样更有利于加深理解。

3、培训内容深化

虽然本套课程是入门系列课程,但是授课的内容很贴近实际的工作情况,不光有Excel基础的操作,而且会结合个别案例来进行应用,还会有一些内容的深化,比如说公式、控件在动态图表中的应用。讲师会兼顾初级和中高级Excel操作的需要。


三、教学设计与学院手册编制

培训评估表:

培训效果跟踪方式:

1)学员反应

2)学习收获

3)行为表现

4)绩效结果


内训讲师的培养


一、内训师资格标准

(1)胜任力素质

教学力、控制力、沟通表达能力、设计力

(2)资格要求

对海底捞的企业文化和规章制度非常了解,并且有自己的看法。

在海底捞有丰富的基层和管理层工作经验,并且工作期间考核优异……

二、TTT培训课程包

课程内容:

课程介绍

海底捞的企业文化

培训课程设计

培训开场白

现场控制技巧

礼仪与姿态

模拟与答疑



Reprint please indicate:http://zbj3158.com/cyjm-901.html